contact@haitiwonderland.com+509 36184317

Dekouvri

Panye

Haïti
Haïti
Ki eleman patikilye nan kuizin ayisyen an?Haïti
Ki eleman patikilye nan kuizin ayisyen an?
Haïti
  • 16 Desanm 2024
  • | 0

Ki eleman patikilye nan kuizin ayisyen an?

Cuisine ayisyen an, ak melanj epis santi bon, gou ak tradisyon, okipe yon plas inik nan panorama gastronomik nan Karayib la. Ancrage nan syèk nan istwa ak enfliyans kiltirèl, li se distenge pa plizyè eleman ki fè li eksepsyonèl. Ann dekouvri sa ki fè gastronomi ayisyen inik.

HaïtiHaïti

1. Yon itilizasyon metriz nan epis santi bon

Epis yo okipe yon plas santral nan cuisine ayisyen an. Epis, yon melanj sezonman nan lay, pèsi, tchili, dan, zonyon ak lacho, se engredyan sekrè yo itilize nan prèske chak plat. Melanj aromat sa a bay cuisine ayisyen an yon pwofondè enprenabl nan gou.

Itilizasyon scotch bonnet pwav se karakteristik tou: li bay yon chalè kontwole ki amelyore asyèt yo san yo pa domine yo.

HaïtiHaïti

2. Asyèt ki kwit dousman ak gou konplèks

Ayisyen briye nan atizay mitone asyèt yo. Kit se yon bouyon vyann tankou tassot (vyann sèk ak fri) oswa lalo (ragou fèy jute), asyèt mitone yo ak anpil atansyon prepare pou pèmèt gou yo devlope dousman.

Sòs epè, byen sezonman ki akonpaye asyèt sa yo souvan se rezilta nan kwit manje dousman, ki pèmèt gou yo melanje annamoni.

HaïtiHaïti

3. Yon fizyon enfliyans kiltirèl

Kuizin ayisyen se yon refleksyon istwa peyi a. Se rezilta yon melanj de enfliyans Afriken, Franse, Panyòl ak endijèn. Teknik pou kwit manje Afriken konbine avèk distenksyon asyèt Ewopeyen yo ak engredyan lokal yo pou kreye yon gastronomi inik.

Pou egzanp, asyèt tankou diri djon djon (diri djondjon nwa) parfe ilistre fizyon sa a lè yo konbine engredyan endijèn ak metòd preparasyon tradisyonèl yo.

HaïtiHaïti

4. Yon rejim ki baze sou pwodui lokal yo

Cuisine ayisyen an ankouraje pwodui lokal yo, mete aksan sou engredyan tankou patat, ignam, manyòk, giraumon, ak nan kou, fwi twopikal tankou mango, papay ak bannann.

Pwodwi fre sa yo, souvan grandi nan yon fason atizanal, garanti asyèt ki rich nan gou natirèl ak eleman nitritif.

HaïtiHaïti

5. Akonpayman varye ak esansyèl

Diri se akonpayman wa an Ayiti, souvan sèvi ak pwa wouj oswa nwa oswa lantiy. Sepandan, bannann ki peze (bannann fri), mayi moulinn (polenta mayi) ak legim sote yo tou trè popilè asyèt ki pote divèsite nan manje.

HaïtiHaïti

6. Yon tradisyon gastronomik pwofondman anrasinen nan jou ferye yo

Selebrasyon ann Ayiti se sinonim ak manje espesyal. Soup Joumou, ki te sèvi nan Jou Endepandans premye janvye, se yon senbòl libète ak rezistans.

Pandan Nwèl, espesyalite tankou kremas (bwason dous ki fèt ak lèt ​​kokoye ak wonm) ak pain patate (gato pòmdetè) yo dwe eseye. Asyèt fèt sa yo ranfòse fanmi ak lyen kiltirèl.

HaïtiHaïti

7. Atansyon patikilye pou pataje ak konvivialité

An Ayiti, repa yo pa sèlman sou manje, men tou sou moman pataje. Kit ak fanmi oswa zanmi, tab ayisyen an se toujou yon kote nan konvivialité kote asyèt yo prepare ak gou ak renmen.

HaïtiHaïti

Yon kwizin ki plen karaktè

Kuizin ayisyen an distenge pa richès li, otantisite li ak kapasite li pou rakonte istwa ak kilti yon pèp. Epis santi bon, asyèt mitone, enfliyans miltikiltirèl ak fraîcheur engredyan lokal yo fòme yon antye ki fè gastronomi sa a yon trezò pou dekouvri.

Kit ou goute yon moso griot akonpaye ak pikliz oswa goute yon bòl soup joumou, chak mòde plonje ou nan nanm cho ak jenere peyi Dayiti.

Pataje
Konsènan otè a
Appolon Guy Alain

Full Stack Developer, Créatif, expérimenté, passionné des nouvelles technologies et de l’art.

Gade lòt atik Appolon Guy Alain
Kite yon kòmantè

Dènye piblikasyon yo

Vertières, Fort Mazi : Verite istorik ;

Si w gade mo vertière a nan yon diksyonè fransè, ou p ap jwenn li pou pè ke mond lan pa konnen kote sa a reprezante talon Achilles lame Ewopeyen an ki pi pwisan. Anplis de sa, yon sèl sa a te jis genyen siksè kanpay lès la. Istoryen fransè yo nan epòk la te efase kote jeyografik sa a nan rada listwa paske yo pa t vle rakonte istwa a jan li ye a nan sans esplike premye gwo imilyasyon lame ekspedisyonè franse a pa bann esklav ki te totalman inyorans nan atizay fè lagè, anpil mwens nan manyen zam yo. Sepandan, lagè analfabèt sa yo te mete lame Napoleon an, ki te pi pwisan nan epòk sa a, lè l sèvi avèk mwayen ki te genyen yo. Lame ekspedisyonè sa a, apre li te mete Ewòp ajenou, ta pral fè eksperyans premye dechoukay li pa esklav nan kote jeyografik sa a, ki sitiye nan depatman Nò Ayiti. Istwa komik, vil sa a pa sou lis mo fransè yo menm si yo bay enpòtans istorik li, li ta dwe nan kè istwa inivèsèl la, lwen pou l fini ak envensibilite lame ki pa venk la. Pou pa ofanse mèt blan yo, okenn lidè politik pa janm mande poukisa vertière pa parèt nan okenn diksyonè franse? Sepandan, yo selebre batay sa a ak gwo lapenn chak 18 novanm. Ala ipokrizi istorik pami dirijan nou yo! Apre Vertière anpil lòt kote istorik yo trangle pa istoryen yo nan lòd yo kache ekstrèm atwosite kolon franse yo sou esklav yo. Se nan kontèks trangle istorik sa a ke "Fort Mazi" pa mansyone nan liv listwa lekòl yo. Sa a sitiye nan Petit-Goave, 2yèm seksyon minisipal, lokalite Arnoux. Nou te rankontre mega fò sa a, pandan yon klinik mobil finanse antyèman pa Fondasyon Ernest Junior, yon fondasyon charitab ki travay nan sektè sosyal la, patikilyèman nan domèn atizay ak mizik Daprè rezidan yo, pi ansyen nan lokalite sa a, fò sa a kolon yo te bati sou omwen 20 kare latè. Se te yon gwo konplèks militè divize an konpatiman, avanpòs, chanm tòti, chanm pou trete kolon, yon gwo legliz Katolik, yon simityè. Sepandan, nou pa janm pale de fò sa a tèlman ke pwofesè listwa nan vil Petit-Goave inyore l. Sètènman, disparisyon an vle nan fò sa a anba rada a nan listwa antere atwosite yo, barbari yo, pinisyon ki pi iniman kolon yo sou esklav yo. Gade byen nan reyalite a, tout bagay sanble vre ke li se pi gwo fò ki te janm bati pandan peryòd kolonizasyon an. Anplis, li pwobableman sanble pi fò an relasyon ak enpòtans li. Sonje ke Vertière egziste sèlman nan liv listwa lekòl ayisyen yo alòske Fort Mazi pa parèt, pi piti nan diksyonè franse oswa liv istwa. Sa a eksplike poukisa fò sa a te yon kote sekrè kote kolon yo pratike krim ak atwosite ki te depase konpreyansyon moun. Èske se pa yon dezi klè nan istoryen yo kache sa ki fò sa a imans bati sou omwen 20 mozayik sou tè a te reyèlman? Dekouvri istwa Ayiti: Yon istwa kaptivan pou eksplore! : https://haitiwonderland.com/haiti/histoire/decouvrez-l-histoire-d-haiti--un-recit-fascinant-a-explorer/81

Newsletter

Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.

Dènye piblikasyon yo

Istwa

Istwa

Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.

Bote natirèl

Bote natirèl

Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.

Eritaj

Eritaj

Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.

Kilti

Kilti

Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.