Lalo Ayisyen an se yon plat ikonik nan cuisine tradisyonèl sid Ayisyen an, patikilyèman popilè nan rejyon Les Cayes la. Plat sa a rich an gou epi byen anrasinen nan kilti kilinè lokal la, yo prepare l avèk fèy lalo (ti pyebwa), vyann kochon ak krab, yo mijote l tou dousman ak yon melanj epis kreòl. Teksti yon ti jan gluan li, eritye nan fèy lalo yo, ka sipriz ou, men li kontribye nan otantisite ak dousè plat la.
Nan atik sa a, dekouvri resèt konplè pou lalo Ayisyen an, avèk konsèy pratik pou reyisi prepare plat sa a tankou yon vrè chèf Ayisyen. Kit ou kirye pou goute yon plat tradisyonèl oswa ou vle rekonekte ak rasin ou, resèt sa a ofri ou yon vrè vwayaj gou nan kè Ayiti.
Li atik la an :
- 12 tas fèy lalo sèch
- 2.5 liv pye kochon tranche
- 1 kg janm krab fre oubyen nan frizè
- 1 liv vant kochon ak po, koupe an kib
- 9 tas dlo
- 1 zonyon
- 1 pakèt pèsi fre
- 4 a 5 branch tim fre
- 5 dan lay
- 2 piman vèt dous
- 3 zonyon vèt
- 2 kib bouyon poul (2 x 67g)
- 90 ml sòs pwason (Nuoc-mâm)
- 5 gwo kiyè. 75 ml (ki gen gwo kiyè) lwil kanola oubyen lwil oliv
- 1 pwav Scotch Bonnet
- Sèl selon gou
- Pwav selon gou
- Rannman: 6-8 pòsyon
1. Tranpe fèy lalo yo nan 8 tas dlo pou omwen 3 èdtan oubyen pandan tout lannwit lan.
2. Pou prepare melanj epis la, moulen zonyon an, zonyon vèt yo, pèsi a, lay la, kib bouyon poul yo, piman chili a ak 4 gwo kiyè. lwil jiskaske lis.
3. Bouyi pye kochon an pandan 3 a 5 minit nan dlo bouyi pou retire kim nan.
4. Nan yon gwo chodyè ki gen yon kouvèti, ajoute rès lwil la (1 gwo kiyè) epi dore moso flan yo ak tim lan pandan 5 minit.
5. Ajoute pye kochon yo, answit melanje yo ak melanj epis yo, sòs pwason an ak krab la.
6. Retire janm krab yo, answit vide lalo a ak dlo tranpe a sou janm ak vant kochon yo. Melanje.
7. Mete krab la tounen sou lalo a ak tout piman scotch bonnet la. Kouvri epi kite l mijote sou dife mwayen pandan 2 èdtan.
- Tranpe fèy lalo yo nan dlo jou anvan an. Likid la ap gen yon koulè vèt epi li pral gluan, konsève l pou kwit manje.
- Apre ou fin bouyi pye kochon yo, retire yo epi mete yo sou kote. Pa sere likid la.
- Pou dore vant kochon an, ajoute branch tim yo antye. Retire branch tim yo anvan ou melanje yo ak lalo a.
- Kouvri chodyè a epi kite l mijote sou dife mwayen pandan apeprè de zèdtan pou tij lalo yo ak pye kochon yo vin mou.
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Ann Ayiti, fèt yo gen yon enpòtans patikilye paske yo se yon fason pou selebre istwa, kilti ak idantite peyi a. Sepandan, youn nan pi gwo fèt nasyon an rete 1ye janvye, ki make endepandans Ayiti. Chèche konnen poukisa jou sa a gen sans pou ayisyen yo ak kijan li selebre atravè peyi a.
Nan 220yèm anivèsè lejand endepandans Ayiti a, yon nouvo inisyativ fèt sou entènèt la: Haïti Wonderland. lanse 28 Janvye 2024, misyon sit inovatè sa a se revolisyone fason yo wè Ayiti sou entènèt, nan mete aksan sou byen natirèl, kiltirèl, istorik ak imen li yo. b~Yon vizyon anbisye~b Haïti Wonderland aspire a yon chanjman enpòtan nan pèsepsyon Ayiti sou entènèt la. Objektif la klè: lè w ap chèche "Ayiti" sou motè rechèch yo, bèl imaj ak istwa enspire yo ta dwe akeyi w. Ekip ki dèyè Haïti Wonderland vle transfòme entènèt la pou pèmèt sèlman bote ak richès peyi sa a parèt, konsa reflete reyalite ayisyen an. b~Contenu otantik ak Immersion~b Pou atenn objektif sa yo, Haïti Wonderland regilyèman pibliye atik nouvèl ak blog espesyal ki mete aksan sou bèlte Ayiti, destinasyon istorik, cuisine ekskiz ak tout lòt bagay ki ka deklanche fyète Ayiti. Anfaz la se sou pwomosyon yon imaj pozitif ak natif natal nan peyi a. Eksperyans yo ofri bay vizitè yo nan sit la se tou soti nan òdinè. Gras a reyalite vityèl, ou ka eksplore trezò Ayiti yo nenpòt kote nan mond lan, bay imèsyon total nan bèl bijou sa a nan Zantiy yo. b~Sipò ak rekonpans entelijan~b Ayiti Wonderland ale pi lwen nan entegre entèlijans atifisyèl sou sit li a. AI sa a la pou bay vizitè yo tout enfòmasyon yo bezwen sou Ayiti, konsa gide vwayaj yo atravè sit la nan yon fason entèaktif. Epi se pa tout! Haïti Wonderland ofri yon pwogram konpansasyon ankourajman pou kontribitè yo. Ou ka touche lajan lè w pibliye posts blog sou sit la, rekonpans ki baze sou kantite opinyon ki pwodui. b~Angajman pou Chanjman Naratif~b Fondatè Ayiti Wonderland lan, Appolon Guy Alain, wè inisyativ li kòm yon fason pou patisipe aktivman nan chanje naratif ayisyen an sou Entènèt. Li ouvri pou nenpòt kolaborasyon ak sipò ki vize reyalize objektif komen sa a pou amelyore imaj Ayiti sou entènèt. Atravè Haïti Wonderland, Appolon vle tou sansibilize medya sou Entènèt yo pou yo sispann difize vye imaj sou Ayiti ki kontribye nan sal repitasyon li. Li mande yon angajman kolektif pou prezante pi bon vèsyon an Ayiti. Pou dekouvri bote Ayiti nan yon nouvo pèspektiv, vizite sit entènèt la: https://haitiwonderland.com oswa telechaje aplikasyon an nan Play Store: https://play.google.com/store/apps/details?id =com. appographic.haitiwonderland. Pou tout korespondans, kontakte yo pa imèl nan contact@haitiwonderland.com. Haïti Wonderland: Redekouvri, Pataje...
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
KOJES se yon asosyasyon jèn san bi likratif ki te fonde an Novanm 2020 nan Cité Soleil. Pi gwo bidonvil an Ayiti ak nan Karayib la. Depi okòmansman, KOJES te angaje nan pwomosyon edikasyon, kilti ak fòmasyon atravè plizyè inisyativ. Youn nan pwojè prensipal li yo se yon espas pou deba sosyal ak kiltirèl ki pèmèt anpil jèn rankontre epi diskite sou pwoblèm sosyal yo. Malgre ke afwontman ki te rekòmanse andedan Cité Soleil an Septanm 2022 yo te bloke kolòn sa a tanporèman, KOJES te kapab reprann tèt li lè li te lanse konkou ekri lèt KOJES la, ki te vize retabli lyen presye sa a ant jèn yo atravè literati. Jodi a, asosyasyon an ap lanse yon nouvo defi ak Festival Jèn Soley la, ki pral dewoule soti 20 pou rive 22 septanm 2025, sou tèm evokatif la: "Di pou egziste." Pami envite ki pral patisipe nan festival sa a, nou ka mansyone pami lòt moun selèb Lyonel Trouillot, powèt talan Carl Henry Burrin, jèn powèt slam Pacôme Emmanuel, romansye Louis Bernard Henry, powèt Inima Jeudi, ak jèn powèt Adlyne Bonhomme.
Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.
Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.
Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.
Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.
