Nan lari Ayiti ou kapab rankontre machann k ap vann youn nan mèvèy gastronomik ki pi presye nan peyi a: Fritay. Fèt lari sa a, ak manje fri ki bay dlo nan bouch li, se yon vrè selebrasyon kuizin ayisyen an.
Li atik la an :
Fritay ayisyen an se yon eksperyans gastronomik ki depase limit yon senp repa nan lari. Li se yon enstitisyon vre, yon eritaj kiltirèl ki pote ansanm rezidan lokal yo ak vizitè alantou yon pasyon komen pou gou inik. Gen kèk nan espesyalite ki pi popilè yo enkli bannann fri, pate kòde, accra, pickle ak anpil lòt bagay ankò.
Bannann, bannann vèt ak vyann fèm, se souvan zetwal Fritay ayisyen an. Tranch bannann sa yo tranpe l nan yon pat espesyal, answit fri jiskaske yo rive nan pèfeksyon kroustiyan. Kontras ki genyen ant eksteryè an lò, sèk ak sansib, enteryè dous nan bannann yo kreye yon senfoni nan gou ki pran plezi boujon yo gou.
Griot ayisyen an, bijou gastronomik nan kilti ayisyen an, enkòpore sans nan kreyativite gastronomik ak eritaj kiltirèl. Plat sa a, souvan prepare pandan selebrasyon ak rasanbleman fanmi, se pi plis pase jis yon délikatès bon gou; li pote nan tèt li istwa rich ak vibran pèp ayisyen an.
Nan kè griot la se vyann kochon marin nan yon melanj de epis santi bon ekzotik, ki bay monte nan yon eksplozyon nan gou sou palè a. Atantif preparasyon ak pasyans ki nesesè pou marinate ak kwit griot reflete devouman nan bon jan kalite ki karakterize cuisine ayisyen an.
Li enposib pou w ap mache nan lari Ayiti san ou pa rankontre yon machann "Pate Kòde". Délikatès tradisyonèl sa a, yo jwenn nan koulwa yo kòm byen ke nan restoran pwolongasyon yo, se yon melanj bon plat nan farin, epis santi bon, ak vyann, souvan poul. Kèlkeswa gou ou chwazi, chak mòde se yon eksplozyon gou natif natal.
Accra, yon lòt delis nan fritay ayisyen an, se yon kreyasyon pikant ki fèt ak manyòk. Sezon ak epis santi bon lokal yo, Accra a fri jiskaske li gen yon kwout an lò, ofri yon eksplozyon nan gou nan bouch la. Se yon bagay ki dwe eseye pou moun k ap chèche pize eksperyans manje ayisyen yo.
Marinad la se yon melanj inik farin ak epis santi bon, yo souvan manje l ak pikliz oswa sòs. Konbinezon sa a nan teksti ak gou se yon delis pou moun ki renmen Fritay.
Malgre ke Fritay Ayisyen anrasinen nan kilti lokal, li ale pi lwen pase fwontyè nasyonal yo. Restoran ayisyen atravè mond lan souvan enkòpore manje ikonik lari sa yo nan meni yo, sa ki pèmèt moun ki renmen manje yo jwi plezi sa yo san yo pa bezwen vwayaje dè milye de mil.
Haitian Fritay se pi plis pase yon manje nan lari. Se yon selebrasyon richès gou ayisyen, yon eksperyans gastronomik ki kaptive sans yo epi nouri nanm. Kidonk, kit ou se yon lokal oswa yon vwayajè ki entrige, plonje tèt ou nan mond fritay ayisyen an, epi dekouvri yon senfoni gou ki pral rete grave nan memwa gou ou.
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Dimanch 6 avril 2025, Karibe Convention Center nan Juvénat tounen yon veritab tanp kiltirèl pou fèmen 18yèm edisyon Festival Entènasyonal Jazz Pòtoprens (PAPJAZZ). Ane sa a, festival la te dewoule sou tèm "PAP JAZZ it UP", e se te nan twa sit ki sitiye prensipalman nan komin Pétion-Ville ke festival sa a te dewoule antyèman. Yon referans fèt nan Kwartye Latin, nan Sant Kiltirèl Ayiti-Brezil ak nan Otèl Karibe. Akòz sitiyasyon ki pa twò bon nan sant vil Pòtoprens nan dènye tan yo, yo te oblije abandone sit Enstiti Franse a. Sepandan, nou ka toutafè kalifye 18yèm edisyon Pap Jazz sa a kòm yon siksè. Se vre, festival sa a ki deja tounen yon evènman enpòtan nan ane ayisyen an, te make ane sa a sitou pa gwo rezilyans ak tenasite òganizatè yo ki te kapab adapte yo ak ritm peyi a pou yo ka satisfè festivalye fidèl yo. Malgre kontèks difisil la, festivalye sa yo pa t kite okenn opòtinite pou yo sove soti nan lavi difisil yo gras a mizik. Li enpòtan tou pou sonje ke 18yèm edisyon Pap Jazz la te reyalize apre de fwa li te repoze, nan kòmansman ane sa a, kote dènye a menm te fèt nan mwa mas paske de ensekirite. Se konsa, li apwopriye pou nou kalifye reyalizasyon moniman Foundation Haïti Jazz ak patnè yo kòm yon eksploatasyon eksepsyonèl, paske yo pa t dekouraje e yo te montre yon tenasite eksepsyonèl, pandan y ap adapte yo pou ofri Pòtoprens ak anviwònman li yo moman sa a nan devlopman, malgre doulè gwo vil la, atravè mizik. Yon pwogram ki sou nivo Ane sa a, òganizatè Pap Jazz yo te mete anpil aksan sou sa ke festival la dwe eksepsyonèl. Lè yo konsidere sitiyasyon difisil peyi a ap travèse depi kèk tan, Joelle Widmaier, direktè atistik festival la, te mete aksan sou depi nan konferans pou laprès ke yo te konsyan de sitiyasyon sa a. Se poutèt sa ane sa a, anplis atelye ak pèfòmans atis yo, te gen inisyativ tankou "Jazz pour Timoun" (Jazz pou timoun), "Jazz pour les enfants déplacés à cause de la violence dans les camps" (Jazz pou timoun deplase akòz vyolans nan kan), oswa "Mur de l’engagement" (Miray Angajman). Dènye inisyativ la te gen pou objektif ankouraje festivalye yo pran angajman pou byennèt peyi a atravè yon mesaj ekri ke yo ta pataje pita sou rezo sosyal.
Pandan nouvo sezon Rara a ap parèt sou orizon an, sèten gwoup tankou Saint Jacques Majeur, Ratyèfè, Florida Band, Lambi Grand, ak Grap Kenèp deja ap prepare pou limen lari Petit-Goâve ak kostim flanbwayan yo ak melodi ki kaptivan yo. . Pou gwoup sa yo, lavni an sanble klere, pwomèt yon sezon plen pasyon ak siksè. Sepandan, lòt bann rara yo toujou ezite sou ki direksyon yo pran. Malgre ensètitid sa yo, optimis domine sou siksè nouvo sezon sa a pou tout gwoup rara nan komin Petit-Goâve. Rara, ancrage nan tradisyon Vodou a, se pi plis pase yon senp manifestasyon atistik. Li enkòpore sans kilti ayisyen an, mete aksan sou kesyon memwa, tradisyon ak idantite. Fòm ekspresyon atistik de pli zan pli popilè sa a atire yon gwo odyans ak eksite antouzyasm san parèy. Gwoup tankou Ratyèfè, Grap Kenèp, Florida Band ak Chenn Tamaren, ke yo rekonèt pou kapasite yo pou yo pran plezi fanatik yo, jwe yon wòl enpòtan nan kwasans kontinyèl rara nan vil la. Sezon rara a kòmanse tradisyonèlman nan Jedi Mouri epi li fini nan nwit Dimanch Pak la oswa Lendi quasimodo. Pou make kòmansman peryòd sakre sa a, gwoup yo òganize seremoni ouvèti, onore lespri moun ki mouri yo nan rituèl ki gen espirityalite. Seremoni sa yo, souvan fèt nan simityè oswa nan "Bitasyon" gwoup yo, senbolize lyen pwofon ant tradisyon rara ak Vodou.
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
LEGACY LEADERSHIP AWARD 2025 ki te òganize pa LEAD-ACADEMY, te mete aksan sou jèn ki angaje nan vil Kafou. Evènman prestijye sa a te rasanble prèske 200 jèn ak anpil aktè lokal pou selebre lidèchip egzanplè nan yon rejyon ki ap fè fas ak anpil defi.
Istwa Ayiti make pa evènman fondatè yo, e youn nan pi enpòtan yo rete nesans Repiblik Ayiti an 1804. Premye prezidan Repiblik Ayiti a, yon figi kle nan istwa sa a, te jwe yon wòl enpòtan nan kreyasyon an. nan leta ayisyen modèn. Atik sa a envite w dekouvri nonm ki make gwo pwen sa a nan listwa Ayiti a : Jean-Jacques Dessalines.
Kuizin ayisyen an, rich ak bon gou, se yon refleksyon vre kilti, istwa ak tradisyon peyi a. Li konbine enfliyans Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn yo ofri divès ak bon gou asyèt. Soti nan repa chak jou rive nan fèt tradisyonèl yo, manje ann Ayiti se plis pase jis yon mwayen pou nouriti, se yon eksperyans kiltirèl. Dekouvri avèk nou sa nou manje ann Ayiti, epi kite tèt ou sedui pa gou inik peyi Karayib sa a.
Divèsite relijye Ayiti se yon aspè esansyèl nan idantite kiltirèl li, men Krisyanis, e sitou Katolik, se relijyon ki pi popilè nan peyi a. Ak rasin li byen fon nan istwa kolonyal, espirityalite ayisyen an rich tou ak pratik kiltirèl inik, tankou Vodou, ki ansanm ak kwayans kretyen. Nan atik sa a, nou eksplore istwa, pratik ak figi kle alantou relijyon an Ayiti.
Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.
Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.
Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.
Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.
