Ak jodi a nou kòmanse ak tchaka!
Haitian Tchaka Recipe
Engredyan:
500 g mayi sèk
300 g pwa wouj oswa pwa Kongo
500 g vyann kochon
1 zonyon
2 dan lay
1 bouquet garni
1 West Indian chili pepper
2 dan
Sèl ak pwav gou
1 kib stock

Chef Leen! Yon non ki te fè wonn sou rezo sosyal yo nan semèn ki sot pase yo! E pou yon bon rezon: chef ayisyen an te reprezante Ayiti nan Guinness World Records pandan yon konpetisyon gastronomik ekstraòdinè. Defi sa a te fèt nan kwit manje pandan 8 jou san rete, yon fason odas pou selebre richès cuisine ayisyen an.
Se an Frans, pi presizeman nan restoran Anba Le Pont, ki chita nan Saint-Denis, ke Leen Excellent te antre nan avanti eksepsyonèl sa a. Apati lendi, 7 avril 2025, li te kwit manje san rete pou nèf jou youn apre lòt, totalize 187 èdtan nan tan reyèl pou kwit manje (apre yo fin retire repo legal yo). Yon pèfòmans istorik, ki konbine andirans, pasyon ak fyète kiltirèl.
Kidonk, si w te nan plas Chef Leen, ki premye plat ou t ap kwit pou reprezante cuisine ayisyen an nan lemonn?
Ekip editoryal Haïti Wonderland te poze kèk lektè kesyon sa a: gen kèk ki te reponn san ezitasyon: diri blan, sòs pwa, ak legim, ke yo rele GOAT. Gen lòt ki te opte pou yon bon lalo, yon bouyon pye kochon bon gou, yon bon tchaka oswa menm diri a pi popilè maten.
Bay divèsite sa a, mwen te chwazi prezante chak plat mansyone nan sondaj la ba ou pandan semèn yo.
Li atik la an :
Haitian Tchaka Recipe
Engredyan:
500 g mayi sèk
300 g pwa wouj oswa pwa Kongo
500 g vyann kochon
1 zonyon
2 dan lay
1 bouquet garni
1 West Indian chili pepper
2 dan
Sèl ak pwav gou
1 kib stock
1. Tranpe (jou anvan an):
Tranpe mayi a ak pwa wouj separeman nan dlo lannwit lan pou fasilite kwit manje.
2. Kwit pwa yo:
Drene epi kwit pwa yo nan yon gwo chodyè ak dlo, sèl, yon ti kras lay ak tim. Kwit jiskaske sansib.
3. Kwit mayi a:
Kwit mayi a separeman nan yon lòt chodyè ak dlo jiskaske li sansib anpil (apeprè 1.5 a 2 èdtan depann sou kalite mayi a).
4. Preparasyon vyann lan:
Netwaye vyann kochon an (ak sitwon oswa vinèg), Lè sa a, bouyi li ak yon ti sèl, lay, dan ak epis santi bon. Lè sa a, mawon vyann lan nan yon ti lwil oliv pou bay li yon bèl koulè an lò.
5. Asanble:
Yon fwa pwa yo ak mayi yo byen kwit, konbine yo nan yon gwo po. Ajoute vyann kochon an mawon, piman an antye, zonyon an koupe, kib la stock si ou vle, epi ajiste séchage la.
6. Final kwit manje:
Mitone sou chalè ki ba pou apeprè 45 minit a 1 èdtan, jiskaske melanj lan vin lis ak santi bon. Dlo oswa lèt kokoye ka ajoute pou yon teksti pi rich.
Tchaka se plis pase yon plat: li se yon senbòl pataje, tradisyon ak memwa. Yon plat ki, tankou Chef Leen, reprezante fòs ak fyète nan eritaj gastronomik nou an.
Na wè semèn pwochèn pou yon lòt resèt nan sondaj la!
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Ayiti, pyèr kache nan Karayib la, ofri yon foul moun nan plaj nan syèl la ki sedui ak bote natirèl yo ak trankilite. Byen lwen wout touris ki gen anpil moun, plaj sa yo ofri yon escaped idilik pou moun k ap chèche yon vrè refij lapè. Men yon ti koutje sou pi bèl plaj Ayiti yo, yo chak inik nan fason pa yo.
Depi lontan yo te konpwann ayisyen yo lè yo te trete bèt yo, sitou bèt kay tankou chat ak chen. Sepandan, verite a se, Ayisyen gen yon gwo afeksyon pou konpayon bèt yo, e lyen sa a reflete nan fason yo pran swen ak nouri bèt kay yo. Soti nan zòn riral yo rive nan katye iben yo, bèt kay yo souvan konsidere kòm yon pati nan fanmi an, ak Ayisyen ki montre devouman imans nan byennèt yo. Men kèk aspè kle ki mete aksan sou relasyon solid Ayisyen genyen ak bèt kay yo.
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
Apre “Non vyolans”, tèm edisyon anvan an, “Mwen li, mwen grandi” se tèm kote 18yèm edisyon Wikenn Powetik la pral dewoule, ki te pwograme pou 31 janvye 2025 nan Kafou. Kòm yon envite espesyal, edisyon sa a pral akeyi Jean-Rony Charles, otè Pitié, yon ti istwa ki, nan pwofondè li, enterese nan kondisyon imen an, an patikilye nan sitiyasyon lavi yo prekari ke anpil moun fè fas chak jou. . Egzibisyon, atelye, pèfòmans ak lavant siyati yo se pami divès aktivite nan pwogram nan pou 18th edisyon sa a. Wikenn nan Pwezi se pa sèlman yon aktivite detann, men se yon espas reyèl pou angajman, ki ofri aktivite ki gen yon enpak dirèk sou kominote Kafou a. Evènman ki gen yon nati sosyal, kiltirèl, atistik, literè, elatriye, konstitye kè li epi kontribye nan anrichi lavi lokal.
Yon senp rechèch Google pou "Ayiti" ap kite ou ak yon gou anmè, paske ou w ap sitou dekouvri imaj degradan ki pa bay omaj a bèlte natirèl Ayiti, istwa rich, ak kilti vibran. Reyalite sa a soti nan yon pakèt medya sou entènèt ki, nan rechèch inplakabl yo pou vizibilite ak pwofi, gaye imaj ki pa reflete vre sans Ayiti. Li lè li tan pou nou defye tandans sa a epi sansibilize medya ayisyen yo sou entènèt sou enpak pwofon chwa editoryal yo genyen sou imaj pwòp peyi yo. b~Konsekans difizyon imaj degradan yo:~b Pataje imaj degradan Ayiti yo kontribye nan perpétuer prejije ak ranfòse estereyotip negatif ki asosye ak peyi a. Sa ka gen konsekans grav pou touris, envestisman etranje, e menm fyète nasyonal ayisyen yo. Anplis de sa, li kreye yon deformation nan reyalite, maske anpil aspè pozitif ak enspirasyon Ayiti. b~Yon apèl pou Responsablite Editoryal:~b Li enperatif pou medya ayisyen yo sou entènèt pran responsablite editoryal pou asire imaj ak istwa yo emèt yo reflete divèsite ak richès Ayiti. Olye yo konsantre sèlman sou aspè negatif yo, yo ta dwe mete aksan sou siksè, inisyativ pozitif, ak kontribisyon eksepsyonèl ayisyen yo nan sosyete mondyal la. b~Ankouraje yon Imaj Ekilibre:~b Divèsite Ayiti, ni kiltirèl ni sosyalman, merite selebre. Medya sou entènèt ayisyen yo gen opòtinite pou yo jwe yon wòl kle nan pwomosyon yon imaj ki pi ekilibre nan peyi a nan mete aksan sou siksè li yo, inovasyon li yo ak istwa rich li yo. Sa a pral non sèlman ede edike piblik mondyal la, men tou, enspire fyète ak konfyans nan Ayisyen tèt yo. Li lè li tan pou medya ayisyen yo sou entènèt reyalize pouvwa yo kòm fòmatè opinyon epi kontribye aktivman nan transfòme imaj Ayiti. Lè yo chwazi pataje istwa ekilibre ak pozitif, yo ka jwe yon wòl enpòtan nan bati yon pèsepsyon ki pi egzak ak respè sou peyi remakab sa a. Se yon apèl pou responsablite editoryal, sansiblite ak fyète nasyonal, yon fason pou retabli Ayiti nan plas li merite sou sèn mondyal la.
Kwen Pawòl Lib ap prepare pou kòmanse nouvo ane a ak style. Diznevyèm pwomnad, premye ane a, pwograme pou Jedi 9 janvye 2025 sa a 4:30 p.m. nan Caroline Bar, Mon Repos 38, Carrefour. Inisyativ sosyo-kiltirèl sa a, ki vize rasanble moun tout laj, ofri yon espas dyalòg kote patisipan yo ka fè echanj e reflechi sou sijè ak pwoblèm sosyete, anviwonmantal, elatriye. Pou edisyon sa a, Kwen Pawòl Lib pral gen onè akeyi yon oratè distenge: Gutenberg Destin. Yon sikològ pa fòmasyon, Gutenberg Destin se youn nan enstigatè yo nan Ribanbèl Timoun, yon espas dedye a byennèt ak detant timoun yo. Okouran de pwoblèm anviwonmantal, li aktyèlman ap pouswiv etid nan jewografi nan Enstiti Syans Inivèsite a epi li mennen anpil kou fòmasyon pou enstitisyon nasyonal ak entènasyonal, ki gen ladan UNESCO, sou jesyon risk ak dezas. Akote Jean Rony Charles, ki pral modere 19yèm nimewo sa a, diskisyon an pral konsantre sou tèm: "Dezas natirèl pa egziste...". Reyinyon sa a pwomèt pou l rich ak esansyèl, sitou nan yon kontèks kote Ayiti se pami peyi ki pi vilnerab k ap fè fas ak defi anviwònman an. Fè anpil! Otè: Estriplet Millor Restitisyon atelye kreyasyon kontni an: Kafou, dèyè sèn nan.
La cuisine haïtienne, riche et colorée, offre des plats savoureux comme le "Diri kole ak sòspwa" et le "Legim". Le Diri kole ak sòspwa, un mélange réconfortant de riz et de haricots rouges, est un pilier de l’alimentation haïtienne, souvent accompagné de viande ou de poisson. Le Legim, quant à lui, est un ragoût végétarien épicé fait de chou, de carottes, et d’épinards, épaissi avec de la purée d’aubergine et enrichi d’épices. Ces plats, profondément ancrés dans la tradition, symbolisent la fusion unique des influences africaines, françaises et taïno qui caractérise la cuisine haïtienne.

Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.

Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.

Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.

Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.