Ak jodi a nou kòmanse ak tchaka!
Haitian Tchaka Recipe
Engredyan:
500 g mayi sèk
300 g pwa wouj oswa pwa Kongo
500 g vyann kochon
1 zonyon
2 dan lay
1 bouquet garni
1 West Indian chili pepper
2 dan
Sèl ak pwav gou
1 kib stock
Chef Leen! Yon non ki te fè wonn sou rezo sosyal yo nan semèn ki sot pase yo! E pou yon bon rezon: chef ayisyen an te reprezante Ayiti nan Guinness World Records pandan yon konpetisyon gastronomik ekstraòdinè. Defi sa a te fèt nan kwit manje pandan 8 jou san rete, yon fason odas pou selebre richès cuisine ayisyen an.
Se an Frans, pi presizeman nan restoran Anba Le Pont, ki chita nan Saint-Denis, ke Leen Excellent te antre nan avanti eksepsyonèl sa a. Apati lendi, 7 avril 2025, li te kwit manje san rete pou nèf jou youn apre lòt, totalize 187 èdtan nan tan reyèl pou kwit manje (apre yo fin retire repo legal yo). Yon pèfòmans istorik, ki konbine andirans, pasyon ak fyète kiltirèl.
Kidonk, si w te nan plas Chef Leen, ki premye plat ou t ap kwit pou reprezante cuisine ayisyen an nan lemonn?
Ekip editoryal Haïti Wonderland te poze kèk lektè kesyon sa a: gen kèk ki te reponn san ezitasyon: diri blan, sòs pwa, ak legim, ke yo rele GOAT. Gen lòt ki te opte pou yon bon lalo, yon bouyon pye kochon bon gou, yon bon tchaka oswa menm diri a pi popilè maten.
Bay divèsite sa a, mwen te chwazi prezante chak plat mansyone nan sondaj la ba ou pandan semèn yo.
Li atik la an :
Haitian Tchaka Recipe
Engredyan:
500 g mayi sèk
300 g pwa wouj oswa pwa Kongo
500 g vyann kochon
1 zonyon
2 dan lay
1 bouquet garni
1 West Indian chili pepper
2 dan
Sèl ak pwav gou
1 kib stock
1. Tranpe (jou anvan an):
Tranpe mayi a ak pwa wouj separeman nan dlo lannwit lan pou fasilite kwit manje.
2. Kwit pwa yo:
Drene epi kwit pwa yo nan yon gwo chodyè ak dlo, sèl, yon ti kras lay ak tim. Kwit jiskaske sansib.
3. Kwit mayi a:
Kwit mayi a separeman nan yon lòt chodyè ak dlo jiskaske li sansib anpil (apeprè 1.5 a 2 èdtan depann sou kalite mayi a).
4. Preparasyon vyann lan:
Netwaye vyann kochon an (ak sitwon oswa vinèg), Lè sa a, bouyi li ak yon ti sèl, lay, dan ak epis santi bon. Lè sa a, mawon vyann lan nan yon ti lwil oliv pou bay li yon bèl koulè an lò.
5. Asanble:
Yon fwa pwa yo ak mayi yo byen kwit, konbine yo nan yon gwo po. Ajoute vyann kochon an mawon, piman an antye, zonyon an koupe, kib la stock si ou vle, epi ajiste séchage la.
6. Final kwit manje:
Mitone sou chalè ki ba pou apeprè 45 minit a 1 èdtan, jiskaske melanj lan vin lis ak santi bon. Dlo oswa lèt kokoye ka ajoute pou yon teksti pi rich.
Tchaka se plis pase yon plat: li se yon senbòl pataje, tradisyon ak memwa. Yon plat ki, tankou Chef Leen, reprezante fòs ak fyète nan eritaj gastronomik nou an.
Na wè semèn pwochèn pou yon lòt resèt nan sondaj la!
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Nwèl an Ayiti se pi plis pase yon jou fèt kretyen: se yon opòtinite pou selebre solidarite, jenerozite ak inite nan fanmi ak kominote yo. Ayisyen fè peryòd sa a yon tan rasanbleman, pataje ak refleksyon sou valè esansyèl limanite. Atik sa a eksplore fason Nwèl ann Ayiti enkòpore valè sa yo nan pataje ak jenerozite atravè tradisyon inik, aksyon solidarite ak repa fèt.
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
Ayiti, yon repiblik Karayib ak yon pase istorik rich, divize an dis depatman ki gen 140 komin. Istwa li soti nan tan prekolonbyen ak Tainos, ki te swiv pa kolonizasyon Ewopeyen an ak yon rebelyon istorik kont esklavaj ak dominasyon kolonyal, abouti nan endepandans li an 1804. Malgre defi aktyèl li yo, Ayiti ofri bote natirèl remakab ak plaj li yo, mòn li yo. ak divèsite kiltirèl li yo. Pami minisipalite li yo, gen kèk ki kanpe deyò pou cham yo ak istwa. Men yon seleksyon senk nan komin ki pi remakab ann Ayiti, k ap envite w dekouvri trezò li yo kache.
Pot’iwa Pizza, yon konpayi ayisyen ki renome pou pitza li yo ak gou natif natal ayisyen, kontinye elaji anprint entènasyonal li ak ouvèti iminan nan senkyèm restoran li a, ki sitiye nan Brooklyn, New York. Nouvo ouvèti sa a make yon etap enpòtan nan kwasans Pot’iwa Pizza epi li montre siksè li pa nye depi lè li te kreye.
Stéphanie Sophie Louis se non jèn fi sa a ki angaje kò li tout antye nan yon batay pou devlopman peyi li. Li se yon politològ, aktivis, antreprenè, e li se yon konferansye. Li fèt 18 septanm 2001 nan Lopital Inivèsite Leta Ayiti nan kapital peyi a. Li se youn nan twa pitit fi paran li. Stéphanie te grandi nan santr Ayiti, plis presizeman nan komin Lascahobas. Mo kle nan lavi jèn fanm sa a se "angajman"; an efè, depi adolesans li, li te rantre nan mouvman scout. Evènman sa a te sèvi kòm yon pwen depa pou li itil kominote li. An 2017, li te menm deziyen Scout ane a pou depatman Santral. Gras a prezans li nan scout yo, li te gen chans pou vwayaje atravè peyi a depi lè li te jèn, espesyalman nan òganize kan ete pou yon asosyasyon ki okipe timoun yo nan plizyè pati nan peyi a: sòti Gonaïves rive Les Cayes, pandan li pase pa Marchand Dessalines, Arcahaie, ak Saint-Marc. Jèn fi li te ye nan tan sa a, ak pèmisyon paran li, te kapab travèse tout peyi li fèt la, sa ki te mennen tou natirèlman nan yon lanmou reyèl pou peyi li, yon fason pou konfime lide ki di ke sa ki wè peyi sa a de pwòch toujou tonbe nan renmen ak li.
Kwen Pawòl Lib ap prepare pou kòmanse nouvo ane a ak style. Diznevyèm pwomnad, premye ane a, pwograme pou Jedi 9 janvye 2025 sa a 4:30 p.m. nan Caroline Bar, Mon Repos 38, Carrefour. Inisyativ sosyo-kiltirèl sa a, ki vize rasanble moun tout laj, ofri yon espas dyalòg kote patisipan yo ka fè echanj e reflechi sou sijè ak pwoblèm sosyete, anviwonmantal, elatriye. Pou edisyon sa a, Kwen Pawòl Lib pral gen onè akeyi yon oratè distenge: Gutenberg Destin. Yon sikològ pa fòmasyon, Gutenberg Destin se youn nan enstigatè yo nan Ribanbèl Timoun, yon espas dedye a byennèt ak detant timoun yo. Okouran de pwoblèm anviwonmantal, li aktyèlman ap pouswiv etid nan jewografi nan Enstiti Syans Inivèsite a epi li mennen anpil kou fòmasyon pou enstitisyon nasyonal ak entènasyonal, ki gen ladan UNESCO, sou jesyon risk ak dezas. Akote Jean Rony Charles, ki pral modere 19yèm nimewo sa a, diskisyon an pral konsantre sou tèm: "Dezas natirèl pa egziste...". Reyinyon sa a pwomèt pou l rich ak esansyèl, sitou nan yon kontèks kote Ayiti se pami peyi ki pi vilnerab k ap fè fas ak defi anviwònman an. Fè anpil! Otè: Estriplet Millor Restitisyon atelye kreyasyon kontni an: Kafou, dèyè sèn nan.
Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.
Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.
Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.
Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.