Cuisine ayisyen an, ak melanj epis santi bon, gou ak tradisyon, okipe yon plas inik nan panorama gastronomik nan Karayib la. Ancrage nan syèk nan istwa ak enfliyans kiltirèl, li se distenge pa plizyè eleman ki fè li eksepsyonèl. Ann dekouvri sa ki fè gastronomi ayisyen inik.
Li atik la an :
Epis yo okipe yon plas santral nan cuisine ayisyen an. Epis, yon melanj sezonman nan lay, pèsi, tchili, dan, zonyon ak lacho, se engredyan sekrè yo itilize nan prèske chak plat. Melanj aromat sa a bay cuisine ayisyen an yon pwofondè enprenabl nan gou.
Itilizasyon scotch bonnet pwav se karakteristik tou: li bay yon chalè kontwole ki amelyore asyèt yo san yo pa domine yo.
Ayisyen briye nan atizay mitone asyèt yo. Kit se yon bouyon vyann tankou tassot (vyann sèk ak fri) oswa lalo (ragou fèy jute), asyèt mitone yo ak anpil atansyon prepare pou pèmèt gou yo devlope dousman.
Sòs epè, byen sezonman ki akonpaye asyèt sa yo souvan se rezilta nan kwit manje dousman, ki pèmèt gou yo melanje annamoni.
Kuizin ayisyen se yon refleksyon istwa peyi a. Se rezilta yon melanj de enfliyans Afriken, Franse, Panyòl ak endijèn. Teknik pou kwit manje Afriken konbine avèk distenksyon asyèt Ewopeyen yo ak engredyan lokal yo pou kreye yon gastronomi inik.
Pou egzanp, asyèt tankou diri djon djon (diri djondjon nwa) parfe ilistre fizyon sa a lè yo konbine engredyan endijèn ak metòd preparasyon tradisyonèl yo.
Cuisine ayisyen an ankouraje pwodui lokal yo, mete aksan sou engredyan tankou patat, ignam, manyòk, giraumon, ak nan kou, fwi twopikal tankou mango, papay ak bannann.
Pwodwi fre sa yo, souvan grandi nan yon fason atizanal, garanti asyèt ki rich nan gou natirèl ak eleman nitritif.
Diri se akonpayman wa an Ayiti, souvan sèvi ak pwa wouj oswa nwa oswa lantiy. Sepandan, bannann ki peze (bannann fri), mayi moulinn (polenta mayi) ak legim sote yo tou trè popilè asyèt ki pote divèsite nan manje.
Selebrasyon ann Ayiti se sinonim ak manje espesyal. Soup Joumou, ki te sèvi nan Jou Endepandans premye janvye, se yon senbòl libète ak rezistans.
Pandan Nwèl, espesyalite tankou kremas (bwason dous ki fèt ak lèt kokoye ak wonm) ak pain patate (gato pòmdetè) yo dwe eseye. Asyèt fèt sa yo ranfòse fanmi ak lyen kiltirèl.
An Ayiti, repa yo pa sèlman sou manje, men tou sou moman pataje. Kit ak fanmi oswa zanmi, tab ayisyen an se toujou yon kote nan konvivialité kote asyèt yo prepare ak gou ak renmen.
Kuizin ayisyen an distenge pa richès li, otantisite li ak kapasite li pou rakonte istwa ak kilti yon pèp. Epis santi bon, asyèt mitone, enfliyans miltikiltirèl ak fraîcheur engredyan lokal yo fòme yon antye ki fè gastronomi sa a yon trezò pou dekouvri.
Kit ou goute yon moso griot akonpaye ak pikliz oswa goute yon bòl soup joumou, chak mòde plonje ou nan nanm cho ak jenere peyi Dayiti.
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Le soup joumou haïtien est bien plus qu’un simple plat traditionnel. Il incarne une histoire de résistance, de liberté et de culture, et représente un élément clé de l’identité haïtienne. Au-delà de sa signification symbolique, il offre aussi aux voyageurs un moyen unique de découvrir les richesses de la gastronomie haïtienne. Dans cet article, nous explorerons l’importance historique du soup joumou, ses caractéristiques culinaires, ainsi que son rôle en tant que moteur du tourisme gastronomique en Haïti.
Viv nan pwoz ak pwezi se yon evènman atistik ak kiltirèl òganizasyon kiltirèl Salon de Livre de Port-au-Prince (OCSLPAP) ki te òganize nan objektif pou rasanble jèn atis ki soti nan kapital ayisyen an pou montre yo bay yon gwo odyans. Edisyon sa a pral dewoule samdi 27 jiyè 2024 nan sant kiltirèl pyépoudré, ki chita nan nimewo 332 sou Route de Bourne. Ane sa a òganizatè yo anonse misyon yo se rasanble talan ki soti nan divès kategori atistik, toujou nan objektif pou ede yo vin abitye youn ak lòt, epi ede kreye yon lyen solid ant yo ak piblik ayisyen an. Kategori òganizatè yo vize pou dezyèm edisyon sa a se jèn powèt, slammers, komedyen, rapè, dansè, chantè, pent, ak ekriven ki deja pibliye omwen yon travay. Viv nan pwoz ak pwezi pral yon opòtinite tou pou ankouraje jenès ayisyen reflechi. Premye pati nan evènman an pral konsakre nan yon diskisyon sou yon tèks ekriven ayisyen an pi popilè Louis Philippe Dalembert, ki gen tit The Other Face of the Sea po imigran an. Se yon liv ki pale aklè ak reyalite pèp ayisyen an jodi a. Yo te deja anonse premye pati sa a ap modere pa jounalis ak kritik literè Carl Pierrecq ki travay pou ekriven ti istwa a, e Pierre Marie, yon jèn etidyan sosyoloji nan Fakilte Syans Imen (FASCH) ap bay modération. . Apre yon premye edisyon ki gen anpil siksè ki te dewoule nan mwa me 2023 nan lokal bibliyotèk minisipal Delmas, òganizatè k ap viv nan pwoz ak pwezi yo di yo detèmine e yo te fè pwomès pou ane sa a pou yo delivre bay piblik la pòto. -princien, yon evènman kiltirèl nan echèl eksepsyonèl pou dezyèm pwomnad la. Yon lòt fwa ankò, sa a pral opòtinite pafè pou selebre gwo richès kilti ayisyen an atravè ògàn jèn talan nou yo. Etandone kontèks difisil, ki manifeste nan sitiyasyon ensekirite prèske chak jou ki domine depi kèk tan, nan yon bon pati nan Pòtoprens, anons evènman sa a vini kòm yon nouvo souf oksijèn, gaye nan tout poumon yo. nan vil la. Se yon lòt opòtinite ankò pou nou raple atravè fèt atistik sa a menm nan moman gwo twoub, atizay ap rete yon limyè endispansab, paske menm nan moman kriz, lèt la ak atis la (chanèl difizyon li) ap tounen refij, sous nan. rekonfò ak apeze pou tout nanm moun.
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
Pòtoprens, 26 jen 2025 - Pandan yon seremoni ki te fèt nan otèl El Rancho, sit entènèt haitiwonderland.ht lan te nonmen pi bon sit entènèt kreyòl ki itilize domèn nasyonal .ht pou 2025. Yo te prezante prim prestijye sa a nan konkou nasyonal "Pi bon sit an kreyòl ki sèvi ak domèn .ht," òganize pa ISOC Ayiti (Sosyete Entènèt) ak Fondasyon Rezo pou Devlopman Dirab Ayiti (FRDDH).
Ayiti, yon peyi ki rich nan istwa ak kilti, sitiye nan kè rejyon Karayib la. Li te ye pou plaj idilik li yo, mòn majestueux ak moun akeyan, Ayiti se yon bèl bijou nan rejyon twopikal sa a. Men, ki kote Ayiti ye egzakteman nan Karayib la, e ki karakteristik jeyografik ki defini peyi sa a kaptivan?
Si w ap chèche yon eksperyans mizik inoubliyab ete sa a, pa gade pi lwen pase Sumfest an Ayiti. Festival sa a ki enkoni reyini pi gwo non nan sèn mizik ayisyen an pou yon wikenn fou, tout nan yon kad idilik bò lanmè Se poutèt sa Sumfest se evènman ki pa dwe rate pou tout moun ki renmen mizik ak kilti ayisyen.
Cap-Haïtien, se yon vil kotyè nan depatman nò peyi Dayiti, ansyen li te ye sou non Cap-Français oswa Cap-Henri. Domine pa mòn Morne Jean, destinasyon sa a ofri yon imèsyon nan pase kolonyal franse a ak revolisyon ayisyen an. Nich nan bè pitorèsk ak entoure pa larivyè Lefrat Haut-du-Cap, Cap-Haitien sedui vwayajè nan rechèch nan otantisite ak avanti lanmè. Vil la, ki rich nan istwa ak kilti, te wè nesans atis ki renome tankou Philomé Obin e li òganize yon sèn mizik vibran ak gwoup Septentrional ak Tropicana ki soti Ayiti. Trezò kache li yo, ki gen ladan Sitadèl La Ferrière ak sit istorik Vertières, ansanm ak bèl peyizaj natirèl li yo, fè Okap tounen yon destinasyon enkoni nan Karayib la. Plaj paradi nan Labadie ak lari pave ki evoke yon sot pase rich envite vizitè yo pou yo plonje tèt yo nèt nan istwa ak kilti ayisyen an. Cap-Haïtien, ansyen Cap-Français oswa Cap-Henri, se dezyèm vil Ayiti, kapital depatman Nò ak distri Okap Sitiye sou kòt nò Repiblik Ayiti, te konsidere kòm nan 19yèm syèk la kòm pò ki pi an sekirite ki domine pa mòn Morne Jean, ki culmine a 718 mèt anwo nivo lanmè, vil la sitiye nan bouch rivyè Haut-du-Cap, sou kòt lwès la nan Okap. Nan lwès vil la bay manti Acul Bay la.
Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.
Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.
Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.
Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.
Me gusta especialmente cómo resalta el uso magistral de las especias como el epis y la pimienta escocesa, que dan personalidad y profundidad a cada plato.
08 Jiyè 2025 | 05:37:39 AMVisítanos Telkom University Jakarta